食べるラー油のレシピ

先日、母親が突然買ってきた「辛そうで辛くない少し辛いラー油」を食べてから、まぁ悪くないんじゃないかなと思ってしまったものの、どこに行っても売り切れ状態なので、レシピを探してみました。


- 【食べる】あのラー油【再現】 by 菊チャン♪ [クックパッド]
http://cookpad.com/recipe/1115636

【材料 （ ジャム瓶１つ分 ）】
ゴマ油　　　　　　：70cc
サラダ油　　　　　：80cc
長ネギ(白い部分)　：10cm
フライドガーリック：大さじ6
一味唐辛子　　　　：小さじ1と1/4
コチュジャン　　　：小さじ1弱
しょうゆ　　　　　：大さじ1
砂糖　　　　　　　：小さじ1
塩(粗塩)　　　　　：小さじ1/2～1弱
鶏がらスープ　　　：少々(3つまみ)
【手順】
(1) 長ネギをみじん切りにして、小鍋で長ネギ・一味唐辛子・ゴマ油・サラダ油とともに火にかけます。グツグツしたら弱火で４分
(2) 火を止めて、コチュジャン、残りの材料を混ぜ合わせて完成です。※味見の際は火傷にじゅうぶん気を付けてください。

さすがクックパッド。

でも、ラー油はあくまでも油なので、調子に乗って食べすぎてカロリー過多にならないようご注意を。