「ミモレット」というチーズをいただいた

先日、チーズソムリエの従兄弟に紹介され、虜になってます。
日本人の舌と相性が良いとのことで、ワインだけでなく、ビールでも焼酎でも日本酒でもなんでもイケます。
大きめのスーパーなら大体置いてあるんで、ちょくちょく買ってます。
オススメはやっぱり24ヶ月。
深みが全然違います。(単に味が濃いだけかもしれませんが。。)

ちょっとハードルの高いチーズなんで、従兄弟の力を借りながら、幅を広げてみたいもんです。